水果老虎机:外部因素会影响饮食方式

庞泽认为新陈代谢是很难测量的。他解释说，一个体重150磅的成年人走一万步就能燃烧250卡路里。这差不多是半个巨无霸汉堡。爬一段楼梯大约需要3.5卡路里，比吃一颗巧克力豆所含的能量要少。如果你从明天开始一个新的锻炼计划，并认真坚持下去，你两年后的体重可能会和现在一样。但你还是应该锻炼!你会变得更快乐、更健康、更长寿。从长远来看，不要指望仅仅靠运动就能改变体重。”

如果健身不能阻止体重增加，还能做些什么呢?在庞泽的书中，罪魁祸首是西方饮食中的精制食品。这些食物不会带来太多的营养，也不会让我们吃饱，所以我们吃得越多，吃得越多。

他说:“食物里有什么?它是糖吗?不。这是脂肪吗?不。事实上，我们是在实验室里准备食物，然后让团队测试，以确保你能吃更多。这实际上是这是这些大公司的目的:确保你购买尽可能多的食物。这就是他们赚钱的方式。随着加工食品种类的增加和加工技术的发展，肥胖问题出现了。”

他说:“我们知道大脑控制着饥饿、饱腹感和满足感。我们知道人是不同的，导致身体质量指数(BMI)变化的基因也是不同的。它们就在你的大脑里。而不是在你的脂肪或肌肉细胞中。看来人体的结构会影响你对新陈代谢速度的感觉。”

还有一些外部因素会影响饮食方式。一个是压力。庞泽说:“它让我们的大脑对可能不是最健康的食物做出决定。在舒适的环境下吃饭和在有压力的环境下吃饭都是真实存在的。”